La recette de Spring Makis super facile!

Hello les amis!

Je pense qu’il y a du bon d’avoir son bureau à la maison, je vais pouvoir faire plus de recettes 🙂 Et suite à toute cette réorganisation, je trouve ça plutôt plaisant en fait d’avoir différents types de journées ( parfois plus prod, parfois plus de RDV, parfois suivi orga etc… ) on a vraiment pas le temps de s’ennuyer ;p
Mais surtout ça me fait plaisir de pouvoir prendre le temps de créer du contenu et partager avec vous des sujets que j’ai plus le temps d’approfondir ici que sur IG. Donc ça faisait longtemps, mais voici la recette que vous allez adorer faire car non seulement elle est facile, mais elle se décline facilement avec d’autres ingrédients, elle plait en général à tout le monde!

L’essentiel est d’avoir ces quelques ingrédients principaux :

galettes de riz ( plus le diametre est large plus ce sera facile à rouler ) , là elles viennent de chez Tang Frères mais aujourd’hui on en trouve un peu partout dans le rayon cuisine asiatique . Pour info il s’agit de la même galette que ceux pour les rouleaux de printemps ou les nems 😉
du riz : normalement il faut un riz rond japonais que l’on fait cuire avec du vinaigre japonais, mais moi j’avais juste du riz thai que je fais cuire avec plus d’eau afin que ce ne soit pas sec
avocats ( vous pouvez rajouter aussi des concombres ou carottes ou autres légumes pour une alternatives vegan )
une boite de thon
de la truite fumée / saumon fumé ( avec des crevettes ou du poulet, tout est possible )
des graines de sesame
de la salade ( surtout les feuilles)
de la sauce de soja
mayonnaise
sauce pimentée style Sriracha

1- faites cuire le riz au préalable afin qu’il ne soit pas chaud lors de la confection
2- Préparer les ingrédients : découper les avocats en fines lamelles, idem pour la truite fumée , mélanger le thon avec la mayonaise

3- faire bouillir de l’eau verser dans une grand casserole assez large pour y tremper la galette de riz

4- Déposer délicatement la galette humide sur un plan, ou vous pouvez mettre un torchon pour éviter que cela colle, puis y déposer tous les ingrédient un par un de façon assez étalée

D’abord la salade, le riz et les grains de sésame

ensuite toujours sur toute la longueur : le thon, la truite, les avocats

5 – Le roulage : Certaines personnes ne rabattent pas sur les côtés mais moi je préfère, car le rouleau est plus serré, et ça facilité la manip ;p

Et c’est la le plus important : il faut vraiment bien serrer le rouleau en e roulant afin que l’interieur soir bien compact et que quand on coupe les rondelles de makis, le tout ne se désolidarise pas!

6- Découpage des rondelles de makis avec une lame qui coupe bien

7 – accompagner avec de la sauce de soja, et une sauce samourai : mayonaise + sauce pimentée et c’est prêt! si vous avez du wasabi ou du gingembre mariné, c’est encore mieux, mais a pas forcément ça dans ses tiroirs ;p