#thegoodmoodclass !

Let’s cook chinese Pao!

POSTED ON 08/02/2014

Hello les amis,

On va rester sur notre lancée chinoise, voilà spécialement pour vous une recette en images des fameux Paos  , spécialité chinoise de brioche fourrée à la viande, cuite à la vapeur! Autant vous dire la vérité : je n’en ai jamais fait toute seule, et la je ne fais que photographier… ma mère!

– Recette pour 8 Paos –

Pour la pâte :
Farine 400 gr speciale que vous trouverez chez TANG FRERES où toute bonne épicerie asiatique 😉
sucre 100 gr
lait 200 ml
2 cuillere soupe farine pour les mains
pétrir la pate 10 min, rajouter une cuillère a soupe d’huile , pétrir encore 10 min

couvrir la pate, la laisser reposer 60 min

Pour la farce :
250 gr d’ échine de porc haché
2 oignons
150 gr de champignons parfumes ( on les retrouve déshydratés chez TANG FRERES)
2 oeufs durs
2 saucisses chinoises (idem)
1 cuillere poivre
2 cuillere a soupe sauce d’huitre (idem)
Cuisson : 
Nous avons utilisé une marmite à vapeur
Dans le fond de la casserole : faire bouillir de l’eau avec 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ( afin que la brioche soit blanche ) faire cuire 10 min, ouvrir, nettoyer le couvercle afin qu’il soit re- sec , puis refermer et laisser cuire 10 min encore.
Et voilà!
Bon alors, ça vous tente?
1000 mercis à ma maman pour la demo en live!!! et aux petits testeurs 😉
Pleins de bisous à tous <3
Sophie
Crédit photos ©theotherartofliving
1 ingredients
Ingrédients pour la Pâte
2 ingredients viande
Ingrédients pour la farce

3

4 petrir

5 la pate reposee

7  laviande

P1110719-MOTION

P1110731-MOTION

9 prepfinal

10

admin_6

11 mise vapeur

12 pao finis

13 les2

14 liam

Dear Friends,
Let’s keep on our Chinese mood , here is especially for you a recipe in pics of the famous PAOS , Chinese specialty steamed bun stuffed with meat !To tell you the truth: I ‘ve never done any on my own, here,  I’m just photographing … my mother!– Recipe for 8 PAOS –
For the dough:
Special 400 gr flour you find at TANG FRERES or any other good Asian grocery store 😉
sugar 100 gr
200ml milk
Spoon 2 tablespoons flour for hands
knead the dough 10 minutes , add a tablespoon of oil, knead again 10 min
cover the dough , let it rest for 60 min
For the filling :
250 gr of minced pork loin
2 onions
150g chinese mushrooms  ( they are found in dehydrated TANG FRERES )
2 hard boiled eggs
2 Chinese sausages (idem)
1 tablespoon pepper
2 tablespoon oyster sauce (idem)Cooking time:
We used a steamer
In the bottom of the pan : boil water with 2 tablespoons of white vinegar ( to keep the buns white ) , cook for 10 minutes , open , clean the cover so it dry again, then close and re cook for another 10 min.
That’s it!
So, shall we?!1000 thanks to my mom for the live demo ! and to the little testers 😉
Lots of kisses to you all <3
Sophie
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6 Commentaires sur "Let’s cook chinese Pao!"

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Jenychooz
Invité

Ca a l’air divin !!!!
Biz et bon dimanche
Jeny

http://www.jenychooz.lautre.net

Cecile
Invité

Tu es courageuse de les faire toi-même ! Bravo, et bon appétit bien sûr 🙂

Cecile
Invité

Autant pour moi, je n’avais pas fait attention 😉

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