#thegoodmoodclass !

Recette ultra facile de la fameuse Tarte tatin aux aubergines :)

POSTED ON 12/09/2017

 

Hello les amis!

 

Comment allez vous en ce début de semaines? Voilà si vous me suivez sur IG vous savez que je me suis mise à pas mal cuisiner, enfin on est d’accord toujours des choses très simples hein ;p mais des choses qui font plaisir à toute la famille! Et je pense que la grande star de cet été c’est elle : la fameuse tarte tatin aux aubergines! je n’aurai jamais cru qu’elle aurait eut autant de succès, surtout qu’à la base je voulais faire une tatin de tomates, mais je n’en avais pas assez! et comme je vous l’ai promis, cette rubrique recettes sera récurrente donc à moi de continuer à vous trouver des recettes faciles et appétissantes, et aussi healthy  et de saison que possible ;p

Voici donc cette recette que j’ai pratiquée tout l’été, validée par VOUS et mes proches!

 

Tarte Tatin aux aubergines pour 6 personnes

  • 2 belles aubergines
  • 2 échalotes
  • 2 paquets de mozzarella
  • huile d’olive / sel / poivre / ail des ours, herbes de provenecs
  • du Miel
  • une pâte feuilletée  – je sais l’idéal serait de la faire soi même ;p

 

1- couper en rondelles épaisses les aubergines, les badigeonner d’huile d’olive,  les faire pré-cuire au four entre 10/15 min, environ 200°c

 

2 – Dans le fond du plat à tarte mélanger : huile d’olive + sel+ poivre +miel +échalotes , bien mélanger le tout afin de tapisser le fond => mettre le plat 5 min au four au grill afin de caraméliser légèrement les échalotes. Sur cette photo il n’y a pas beaucoup d’échalotes, mais vous pouvez largement en être plus, c’est encore meilleur!

 

3- Disposez les rondelles en rond, mettez les bien les unes sur les autres afin que la tarte tatin soit bien compacte, et c’est meilleure avec beaucoup d’aubergines ;p

 

4- Découper la mozzarella en rondelles, les disposer sur les aubergines

5- Rajouter sur cela à votre convenance : sel/poivre/ huile d’olive / ail / herbes de Provence

6- Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée et la mettre au four 15/20 min à  180°c/200 °c cela dépend des fours => il faut bien tasser le tout pour que le tout reste bien compact en la renversant

7 – La sortir du four et la retourner tout de suite et voilà c’est prêt! vous pouvez rajouter dessus de la ciboulette ou n’importe quelles herbes ( basilic, persil, ici c’était de la coriandre ) => Petite astuce si vous trouvez que vos aubergines ne sont pas assez dorées, repassez la tarte avec les aubergines sur le dessus au grill 5 min!

Accompagnée d’une petite salade c’est parfait , un régal et en général ça plait et surprend tout le monde! n’hesitez pas à me tagger sur IG quand vous la faites <3

Je vous embrasse,

et à très vite!

sophie

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2 Commentaires sur "Recette ultra facile de la fameuse Tarte tatin aux aubergines :)"

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Princessej
Invité

Ça à l’air super bon je me la garde pour bientôt 😉

Chiara Justine
Invité

ça à l’air tellement bon 🙂

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