Spotted : la talentueuse Linda Lam aka Hinalys

Hello les amis,
 
Voilà encore une personne que je tenais particulièrement à présenter : Linda aka la talentueuse pâtissière qui se cache derrière le pseudo de Hinalys sur Instagram. Bon, par où commencer?
Comme d’habitude ça commence par des petits commentaires par ci par là, elle fait des patisseries qui ont l’air juste dingues et elle est cambodgienne chinoise. Comme moi. Peut etre que ça rapproche finalement le communautarisme LOL. L’année dernière lors de la présentation de mes vitrine pour la boutique Maralex, elle me fait la gentillesse de venir mais surtout, la dingue : elle me ramène une boite entière de cupcakes qu’elle a fait spécialement pour moi car j’avais tellement bavé via mon écran qu’elle s’etait aperçu que je faisais une fixette ;p
A partir de ce moment, on s’est recroisées par ci, par là, on se parle souvent, sur instagram toujours of course , et ma mère me dit sans arrêt : tu veux pas l’inviter à la maison et elle nous montre comment elle fait? du coup je propose à Linda, et bien sur elle accepte, mais comme elle ne fait rien à moitie, elle avait même emmené le petit déjeuner! J’adore les gens qui se levent tot, dans le sens qu’ils se donnent du mal, et vont au bout de leur passion. Linda est prothésiste dentaire dans la vie, je lui dis à chaque fois qu’il y a un lien, toujours un rapport entre la précision… et la bouche! LOL juste une histoire de transition j’en suis sure!
 
PS : j’allais oublier la petite histoire de coïncidences de fou ( l’histoire de ma vie ) Linda vient à la maison et prend une photo de mes parents pour la montrer à ses parents, car la communauté sino-cambodgienne est pas si grande 😉 elle m’appelle et me dit : mais Sophie, c’est un truc de fou nos parents se connaissent! en mettant de bout à bout, ma famille connait une bonne partie de sa famille, et son oncle était le bras droit de mon oncle donc je le voyais très régulièrement quand j’étais petite. Incroyable  #smallworld #thingsalwayshappenforaGOODreason

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Portrait d’une jusqu’au boutiste perfectionniste patissiere esthète : Hinalys

Pourquoi Hinalys ?
Hina, le nom d’une héroïne de manga (Love Hina) que je lisais ado, cela me permettait de m’évader dans un autre monde !! Et la lys, une fleur imposante et majestueux, que j’apprécie beaucoup.

Depuis quand pâtisses tu ?
Je dirais depuis toute jeune mais je ne faisais pas des choses extraordinaires, un bon clafoutis suffisait à me donner le sourire.

Quel a été le déclic ?
Il y a 7 ans environs quand ma pote d’enfance Stéphanie m’a offert mon premier cours de pâtisserie, c’était mémorable !! Depuis j’en suis passionnée et je cherche toujours à faire mieux.

Peux tu te présenter en 2/3 mots ?
Généreuse, Gourmande & Perfectionniste (malheureusement)

Quel est ton meilleur souvenir de pâtisserie ?
Quand j’étais petite, mon père nous faisait des chaussons aux pommes pour le goûter, un de ces péchés !! Je me rappelle encore de cette odeur de beurre quand il ouvrait le four, c’était magique.

Ton prochain objectif ?
C’est bien sûr d’ouvrir un salon de thé,  je ne sais pas encore où et quand, mais c’est vrai que ça serait mon rêve le plus fou. Un endroit convivial, chaleureux, gourmand avec beaucoup de partage…

Un rêve ?
Voir plus haut ^^

Comment arrives tu as combiné ton boulot et ta passion ?
Et bien je ne dors jamais !! Non je plaisante, enfin du moins si j’ai une grosse envie de brioche à 22h, je m’y attèle. Et je pourrais rester des heures devant mon four pour voir la magie opérer, c’est dingue je sais mais il en faut un peu pour mon équilibre 😉

Tes inspirations ou modèles ?
Sans hésiter je dirais mes parents !! Mon père ancien chef cuisinier et son sens du détail et ma mère qui m’a appris nos valeurs et mon premier curry Thaï ^^

Une citation qui te représente ?
« La gastronomie est l’art d’utiliser de la nourriture pour créer du bonheur » Théodore Zeldin

 

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Merci Linda pour ce joli moment de partage, ta gentillesse et ta folie culinaire, on te kiffe trop <3!

Son compte IG ici

Autant vous dire qu’on s’est vite passé le mot, désormais on lui commande tous nos gâteaux!

 

J’adore ce genre de magicien du quotidien , parce que c’est bien ce que nous apportent tous ces gens à travers leurs photos, des petites étincelles qui font briller nos journées <3

Je vous embrasse fort,

A très vite ,

Sophie

 

image28Petit dejeuner que Linda nous avait apporté et fait avant de commencer la séance photo => folie TOTALE! comme je vous l’ai dit le « probleme » c’est que c’est pas seulement beau, c’est tellement BON! Best pancake ever!  et la brioche au potiron juste incroyable!

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image1La base du layer cake, une de ses spécialites : elle avait préparé  fait tous les éléments , et a tout monté sur place a la maison!
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image15Backstage avec mes voisines / copines => the real OTHER ART OF LIVING!

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image20A la maison on ne se remet toujours pas de ses patisseries, on est accros !

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12 réflexions sur “Spotted : la talentueuse Linda Lam aka Hinalys”

  1. Voilà plusieurs semaines que ma curiosité s’est aiguisée vis à vis de Hinalys… Sur IG je dévore les photos, je m’imagine croquer dans un de ses succulents gâteaux. Bref, fondue et langue pendue devant tant de gourmandise. Quel plaisir oculaire de lire cette interview, vivement le salon de thé ! Keep going.

  2. Merci pour cet interview parce-que c\’est cool de savoir qui est dérrière \ »Hinalys\ », ses pâtisseries sur Instagram sont à tomber, c\’est limite des chefs-d\’oeuvres !

  3. Linda et Sophie : 2 belles âmes bien gourmandes . 2 kiffeuses que j’aime . Merci ma So pour ce super article qui me donne la dalle !

  4. Merci Sophie pour cet article, je pensais que Linda faisait ce métier tellement ses réalisations sont magnifiques, je la suis sur IG et j’aime beaucoup ce qu’elle fait d’autant qu’elle est d’une très grande gentillesse

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Instagram

Comme promis voici une petite video du début des travaux  de notre nouveau chez nous 🏠⚒️ 👨‍👩‍👦‍👦

 

Les travaux avancent super bien car on est hyper motives et très efficaces comme vous pouvez le voir😝

Blague à part j'ai eu pas mal de questions sur la nature des travaux etc: la base etait saine mais on refait tout sans toucher trop à la structure. On a juste du refaire toute l'électricité  afin de remettre aux normes , on renove le sol et on pimp la cuisine . En tous cas tout ce que je peux vous dire cest que ce nouvel appartement n'aura rien à voir avec l'autre 🤩 #ChangeisGood 💪 et évidemment nous restons #Paris13 forever ❤

Du coup c'est un peu ca l'ambiance de nos vacances 🤣

Et vous faites moi rever vous faites quoi cet ete 🌴🌄?

Belle soiree a tous les amis🤙

📽 @honor_fr

#home

#deco

#renovation

#family 

#theotherartofliving
...

Et voila notre projet de l'été 🏠⚒️☀️ je dirai même de l'année 🤪

Apres plus de 6 mois de doutes, de déception , de rebondissements,  d'espoir,  de pleurs , de refus des banques, des courtiers... nous avons enfin pu acheter l'appartement de nos rêves 🤩

Je tiens à souligner que tout le long de ce process la seule qui n'a jamais eu de doutes et qui nous a interdit de baisser les bras c'était.... ma voyante 🔮 #iknow LOL je peux vous assurer que cetait pas évident d'avoir ca comme seul argument pour mon tres cartésien de mari 😂

Surtout les amis n'oubliez jamais : si vous le sentez que c'est pour vous et ce même si le monde entier vous dit le contraire, n'écoutez que votre petite voix intérieure gardez votre objectif comme unique priorité et surtout des que vous aurez l'impression de tomber = relevez vous et continuez🏃

Tout le long de ces mois j'avais en tête la métaphore du trousseau de clés🗝 ( le cas de le dire lol) = ce n'est pas parce que la clé n'ouvre pas la porte que tu n'ouvriras jamais la porte. Testes toutes les clés du trousseau et peut être même que la bonne clé n'est pas dans le trousseau 😉 sois bien sûr d'avoir testé TOUTES les clés avant de renoncer. Quand ça marche pas d'une façon : fais autrement , change de direction 🧭mais ne lâche pas 👊

Je vous cache pas que plusieurs fois on a failli abandonner car on était réaliste mais parfois en regardant entre les lignes, en écoutant les signes et l'invisible on perçoit une autre réalité : celle que l'on créé ❤️

Nota bene : ce n'est pas parce qu'on t'a dit NON 10x que ça veut dire que c'est mort🙌 ce n'est pas parce que ca ne marche pas a un instant T que ca ne marchera JAMAIS 🤟

Merci à tous les amis et toute ma famille pour le full support surtout dans les moments ultra bad mood et dans ces moments vous me reconnaitriez même pas 😂

Voila donc notre programme de l'été : travaux summer camp hahahah et bien évidemment vous aurez tous les avant /après 🤗

Et vous qu'est ce que vous faites cet été ?

Je vous embrasse fort❤️

📷 @honor_fr magic 4

#newHome

#renovation

#changeisgood

#home
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Aujourd'hui j'ai raté mon permis de conduire pour la 7eme fois #iknow 😅

Je vous le dis ici car souvent je sais pas pourquoi les gens pensent que je réussi tout ce que j'entreprends et qu'il m'arrive que des trucs cools ( c vrai aussi hein) LOL

Mais rappelez vous que derrière chaque personne se cache un/pls combat et on a vite fait de faire des raccourcis et des suppositions
Ce qui me caractérise c'est que je ne lâche jamais du coup je continue jusqu'à ce que ça marche là où beaucoup s'arrêteraient et ça c'est grâce à mes parents et a ma famille on va jusqu'au bout de tout on se dit au moins on aura tout essaye majs en vrai omg je pourrais écrire un livre que de galeres🤣

Donc c'est pour ca que je relativise souvent car je sais qu'on a TOUS des galeres à chacun son echelle et meme si cette situation est très relou je me dis que ce n'est Que le permis y'a bien pire dans la vie so i have to deal with it!

Et la je vous avoue aujourd'hui j'aurais vraiment envie de lacher cet p**** de permis mais il m'a deja coûte le prix d'une voiture 😅 cest comme quand tu joues au poker et que tu as presque tout mis tu dois aller jusqu'au bout #allin

Comme une certaine personne le dit souvent : rien n'arrive jamais par hasard 😬c'est que ça devait se passer comme ca et pour changer le résultat il faut changer sa facon de faire ( et oui ca aussi jai fait hein) donc mode #LetitBe active et ce ne sont pas ces defaites qui vont m'arrêter pour le reste 💪 je vous annonce bientot enfin un rêve qui devient realite 🙌💫 du coup je me dis un temps pour tout #StepBystep ⚖️

J'avais pas du tout l'intention de poster ça mais danou a fait cette photo j'ai trouve qu'elle illustrait bien cette journee et encore une fois c'est pas une journee de m*** qui fait une vie de m*** ca fait parti du parcours hahaha

Je vous embrasse fort
Et quoi que vous fassiez KEEP GOING 💪on tombe on se releve comme au karate #teamMiyagido
Demain est un autre jour✌️

#upanddown
#cestlavie
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Question : comment tu sais que t'as vieilli? Quand ton fils part aux US tout seul😱✈️🇺🇲🏕 OMGGG

Bon techniquement pas tout seul quelle chance de partir avec les cousines @ameliehuynh_ @melaniehuynh1 ❤

Premieres colo pour les kids cet été trop hâte qu'ils nous racontent🤩 et j'avoue : c'est tellement cool de...les caser qq part hahaha #freedom

Et vous? Est ce que vous envoyez vos kids en colo ou sejours linguistiques? Lesquels? Quand j'étais jeune je partais au moins 1x par an et jen garde les meilleurs souvenirs ever🤩

#holidays #summer #kids #parentslife
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Le 25 juin 2005 on s'est marié avec @bjinparis

Le truc qui a change ? Avant j'allais en soirée 💃 mais ça cetait avant LOL et je vous avoue tres jeune cetait vraiment ma passion genre le but de ma vie🤣 sortir danser avec les copines découvrir de nouveaux lieux , se saper comme jaja et maquillee comme un camion volé can u recall?

Ah oui entre temps a eu 2 👬  ça change la vie pour le meilleur et pour le pire hahaha🤪 la base de la theorie du yin et du yang  ☯️ 🧘‍♀️

Et vous est ce que vous etes maries ou en couple? Depuis combien de temps ? Est ce qu'il y a un truc qui vous manque un peu de cette epoque insouciante?

#onsesait #onestensemble #anniversary
#parentslife

📷 @honor_fr #Magicpro4
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Le retour de celle qui fait l'unanimité qu'on attend toute l'année🤩 : La fameuse tatin aux aubergines 🍆🤗 je pense que c'est LE post sur le blog qui a été le plus lu et partage avec les articles sur l'eczéma lol donc ca méritait un joli selfie 2022 🤪

Comme je l'ai dit en stories jai mis du philadelphia à la place de la mozza et cetait encore meilleur je pense 🤙

Et vous Est ce que vous l'avez deja faites ? Recette sur le blog hyper facile et super bon Je crois qu'il y a un ete on aurait pu faire un album photos entier que de cette tatin aubergines 🤣
Bonne semaine à tous ✌️💫

#goodfood
#homemade
#instafood #easy
#theotherartofliving
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Souvent on le demande : Mais qu'est-ce ce que cest une Good Mood Class? Comment ca se passe concrètement ?

Et j'avoue jai pris un malin plaisir pendant 5 ans à ne pas reveler grand chose car je voulais que ce moment soit une surprise et qui se " vive"

Et finalement je me rends compte que même si je montre quelques images ca changera rien la TGMC sera tjs et a la fois la meme chose et différente car la magie opere avec et grace aux particpant.e.s , aux invite.es, à la Good Mood team 

Si on devait resumer en qq mots la TGMC :

CRÉE TON ENERGIE 💪

BOUGE TON CORPS 💃

CHANGE D'ÉTAT D'ESPRIT 🚀

CHANGE TA VIE💫

Et on se rappelle toujours que TOUT est possible, le meilleur comme le pire 🙌 mais qu'il n'y a jamais de hasard, les choses se passent comme elles doivent se paser. Oui je me repete. Je me le repete et ca qui m'aide a avancer au quotidien meme quand cest compliqué et que jai juste envie de laisser tomber😉

Now you know✌️

10000 mercis @lavalleevillage pour cette incroyable TGMC où toutes les etoiles semblaient etres alignées : lieu de folie, equipes aux petits soins, ciel bleu et grand soleil ...what else?

Un grand merci a nos incroyables invites @thisisvenice @vivremieuxoff @nadege100gene @ludipilates pour leurs interventions sinceres et touchantes❤

1000 mercis @Honor_fr  de nous avoir prêté leur tout dernier tel📲 MAGIC PRO4 pour immortaliser ces magnifiques souvenirs on est tellement bluffes par a qualites des videos 😱 et merci surtout @tomy_visual d'avoir capte tous ces moments 🤩

BIG UP à toute la Good Mood Team car tout cela ne serait pas possible si on ne le faisait pas ensemble ❤
@aude.srk
@sofia_healthyenergy
@muryph @badiemusic @punta.rosa @chubby_vahii @scottties

Et surtout merci encore à VOUS❤ à TOI qui contribue et ecris ✒️avec nous l'histoire de la Good Mood Class📚

#grateful
#thegoodmoodclass
#energy
#positivelife
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Août 2001 #Trancoso #Brazil 🇧🇷 : à l'époque pas de réseaux sociaux quand tu partais en vacances personne ne le savait . Et même moi en vrai j'avais oublié l'existence de cette photo🤪 remember @chefmorenaleite our first family trip na bahiaaa 🌴☀️

merci ma @scottties d'avoir ouvert cet album aux 10000 souvenirs 🤩 @aude.srk m'a dit que j'étais trop a la mode de maintenant hahah 🔄 la mode cet eternel recommencement sauf pour les sourcils oupssss

Et vous vous rappelez de ce que vous faisiez en ete 2001 ?

#memories
#Youngandreckless #throwback
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Je voulais vous poster une jolie photo insta style de Joo Chiat Road à #Singapore aka l'équivalence de la Rue Cremieux- et je me suis dis que cetait plus marrant de vous montrer les backstages 🤪✌️big up @muryhp d'avoir risque ta vie pour ce souvenir haaha

Voila j'espère que vous allez bien pour ma part j'ai bien pris mercure retrograde depuis le10 mai dans la face j'hésite à aller me coucher jusqu'au 4 juin 😬?

Je vous embrasse 

Je vais me coucher 😴

Ps : dimanche je vous annonce une jolie surprise pour la fete des meres on va se voir et faire le plein de good mood #VeryMuchNeeded 🌈💫🎉
#joochiatroad
#colors
#instatravel
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🔄 ça se voit pas mais en vrai je suis contente hein😊 plus de 2 ans sans voir mon père ... plus de 2 ans qu'il n'arrive plus à marcher ou a se rappeler de tout . Mais c'est la vie 🙌

Profitez de vos parents et de vos proches tant qu'ils sont en bonne sante ❤ on ne sait jamais ce qu'il peut se passer on a souvent tendance à penser que tout est éternel mais en fait... non💫

Merci la vie d'avoir mis la MTC sur mon chemin merci mes camarades @laetitiaboccara @axoouu7 de m'accompagner sur ce chemin de soignant qui prend tout son sens ici maintenant précisément 🙏❤

1000mercis pour tous vos messages depuis hier ❤

Bisous de #phnompenh🇰🇭😘
#love
#family
#grateful
#hope
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✈️ très contente d'avoir matche mes baskets à ma valise 😎

Et aussi de partir un peu loin la première fois depuis 2 ans✌️

À votre avis où on va avec @muryhp ? Un indice : cest loin et il fait apparemment un temps de m****😝

Ps : choquee par les rénovation de roissy tellement stylé !

Ps 2 : 🤞go france 📥🇨🇵

Bisous les amis 😘

#travel
#grateful
#backontheroad
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🎂 24 ans que je lui souhaite son anniversairee 🥰 et qu'on sembrouille🤪 @bjinparis veut pas qu'on sache son age mais on est ensemble depuis quon a 18 ans 😝

Meme si t super chiant je t'aime plus que tout au monde #toimemetusais❤️ happy bday mr B

Alors vous avez fait le calcul🤪?

Belle journée a tous ☀️

#birthday 

#love

#grateful
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Yoooo les amis ! Le week-end prochain c'est le retour @festivaldulivredeparis au Grand Palais Ephemere 📚🎊 et j'y serai avec les copines @goodmooddealer sur le stand @tredaniel_eso samedi 23 avril fe 16h à 20h , au programme : dedicaces , tirages de cartes 🔮, puzzles et kiff avec toutes les copines @wolinskiki @thisisvenice @sophiekellergelard @melaniehuynh1 @les_oracles_disa @latisanieretatouee @sarahal06 @sandytatoo venez nous voir ca va etre trop cool en plus cest ma premiere fois🥰

=> ENTREE GRATUITE mais sur inscription sur leur site

Enfin une super occasion de se voir tous ensemble ❤ merci a la Fam TREDANIEL de nous permettre tout ca 🙏💫

Alors on se voit la bas?

Bon weekend a tous 😘💫
#festivaldulivre
#paris
#instabooks
#culture
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AFFRONTER SES PEURS une fois pour toute afin de guérir et avancer 🙌

On a tous des peurs et des blocages mais c'est parfois plus simple et moins douloureux de les mettre de côté. Dans un placard ou sous le tapis. Du coup on passe notre vie à les contourner et ça marche. On peut vivre comme ça.

Mais c'est marrant à un moment donné quand tu veux avancer , passer à un autre step, la vie ouvre ce fameux placard et te ressort le truc sous le tapis et te fait comprendre qu'il va falloir régler ça afin d'ouvrir une autre porte.

Et au fond tu sais bien que ce n'est qu'en traversant ce qui te fait peur et reglant tes pb que tu ressortiras  plus fort. Mais parfois la peur de la peur est plus forte que tout. La flemme. Le confort . Peut être même que j'ai cru parfois que ces peurs disparaîtraient par magie . Mais non car rien n'arrive jamais par hasard et on a rien sans rien.

Et la  vie est bien faite. Tant que tu ne règles pas certains pb elle te les remet sur ton chemin jusqu'à ce que tu y arrives car les obstacles sont tjs à la hauteur de ceux qui sont capable de les surmonter 💪

En changeant de point de vue on voit les choses autrement. Ces peurs je me suis dis que c'était des épreuves comme dans un jeu vidéo. Que grâce à ces obstacles j'allais avancer. Et finalement le scénario de ce jeu c'est un peu moi qui l'écris LOL

En oct dernier je suis allée avec ma BFF @behind_the_screen à la retraite de yoga organisée par @ambreboukebza ds sa  magnifique @casamahalaessence
Je n'aurai jamais imaginé que ces 4 jours allaient autant remuer en moi. Beaucoup De synchronicites . Des messages. Mais surtout le déclic qu'il était temps de me prendre en main. J'ai entamé une psychothérapie (1ere ever) j'ai vu thérapeutes, chaman fait de grands soins de nettoyage énergétique comme si je sentais que j'avais besoin d'un gros ménage. Et surtout j'avais ce message comme un post it dans la tête : REGLE ÇA UNE FOIS POUR TOUTE

Parfois tu penses que tu vas bien mais il t'arrive plein de merdes. Ta fréquence énergétique ne se trompe pas . Si tu es en accord avec toi le chemin se déroule sans embûches . Et quand c'est pas le cas y'a plus qu'à modifier les réglages 💫🚀9
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Parfois les réseaux sociaux ça peut paraître abstrait mais parfois c'est juste magic 💫
J'ai " rencontrée " @nathalie_cellier la fondatrice de @songelab dont toutes les collections sont fabriquées en 🇨🇵depuis toujours - sur insta il y a plus de 8 ans ( omg est ce que ça fait de nous des ancêtres 😱) à l'époque elle habitait à la Réunion, et un jour je suis allée à Singapour et on s'est rencontrées pour de vrai 💞 et depuis on se supporte mutuellement dans cette vie d'entrepreneuse, de reveuses, de doutes , de rires , de conneries 🤪 #Teeanagerforever

Et hier soir elle a réuni plein de chouettes filles @maisonepigenetique pour fêter ensemble ce cap et c'était tellement sympa cool 👯‍♀️👯‍♀️ je pense que ces 2 années auront eu le bénéfice de me rappeler que rien n'est jamais acquis et de profiter de chaque instant comme celui là car c'est précieux 🙏 merci Nathalie pour ton énergie ta joie de vivre et ton grain de folie ahhaha

💞Les amis c'est ceux qu'on choisi avec qui avancer dans la vie 🎊
#TOGETHERwecandoanything

#carpediem
#GirlssupportingGirls
#songelab
#birthday
#girls
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