Say Cheeeeese Naan :) et si on cuisinait indien?

 

 
Hello les amis,
 
J’espère que vous allez bien! et oui moi aussi je suis la première surprise, j’arrive presque à être régulière par ici 🙂 Bon si vous me suivez sur IG, vous savez, et surtout VOUS m’avez encouragez à partager mes recettes, car comme vous le savez, si je l’ai fait, c’est que c’était facile et bon 🙂 Donc cet été Liam a eut la bonne idée de me demander des faire des cheese naans, vous savez ces petites crêpes fourrées que l’on adore manger au restaurant indien et que l’on ne mange que la bas !
Du coup j’ai décidé de percer le mystère à coup de youtube et recettes trouvées sur le web et j’ai testé. Bizarrement ça m’a parut pas si compliqué que ça, j’avais presque tous les ingrédients, j’ai trouvé un super recette sur le site www.bollywoodkitchen.com vous pourrez y voir toutes les étapes et vidéos.
Pour ma part j’ai juste modifié quelques ingrédients :
 

Ingrédients pour 6 cheese naans

• 500 g de farine de blé
• 18 cl d’eau
• 125 g de yaourt bulgare (soit 1 pot) => j’ai remplacé par de la crème de soja
• 4 c. à soupe d’huile végétale
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 2 pincée de levure chimique
• 8 g de levure boulangère*** => remplacé par un sachet de levure boulangère Francine
• 12 portions de vache qui rit (2 par naans) => remplacé par des tranches de gruyère car on avait que ça ;p

=> sinon vous pouvez faire des Garlic Naan , naan à l’ail, à la place du fromage, j’ai juste mis de la poudre d’ail et un peu d’huile 🙂
 

Ma Sauce DIP en accompagnement : creme de soja, sel, poivre, curry, citron, herbes fraiches ( ciboulette, coriandre ou persil)

Ingédients pour le poulet Tikka masala avec la recette Parampara :

• 500 gr de blanc de poulet
• 1 boite ou 2 de crème de soja / ou yaourt bulgare + crème fraiche
• de la coriandre fraiche ou du persil

 Accompagnement : du riz blanc basmati

 

 

Cette levure top pour les pains maison express

• En suivant exactement la recette la pâte était encore très collante, donc j’ai continué à la travailler avec un peu de farine jusqu’à ce qu’elle ne colle presque plus
• Pour ma part j’ai tout fait à la main car je n’avais pas de robot, mais il faut travailler la pâte entre 10/15 min, ensuite laisser reposer 1 ou 2h avant de preparer les petites boules qu’on étalera au rouleau

En parallèle on peut préparer le poulet tikka masala, pour cela j’ai juste acheté la préparation parampara j’avais déjà repéré les packagings super chouettes qui me faisaient de l’oeil mais j’avais peur que ce soit juste l’emballage , du coup on a testé et adoré! en fait je suis blufflée par la simplicité et le rendu aussi goutu! attention, quand ils disent MEDIUM => ça arrache!

 

il suffit de dilluer le sachet dans de l’eau chaude et après il faut verser un pot de yaourt, mais à la place j’ai remplacé par de la crème de soja ( comme d’habitude lol)

A côte il faut juste faire dorer le blanc de poulet avec huile, sel, poivre, une fois que c’est fait, on verse la préparation et on laisse mijoter et c’est prêt!

Et voilà! franchement , y a vraiment rien de compliqué c’est super bon, et surtout on se sent super fiers de faire un repas que l’on mange qu’au resto ;p j’avais l’impression de percer le secret d’une légende LOL

N’hesitez pas à me montrer ou me dire ce que vous en avez pensé!

je vous embrasse

Et surtout BON WEEKEND!

Sophie