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Recette ultra facile de la Tarte Tatin aux tomates cerises!

POSTED ON 09/07/2019

Hello les amis!

Je sais que vous l’aimez cette fameuse tatin aux aubergines , mais il est temps d’avoir une alternative, donc 2 apres après voici la relève!

En plus je vous rassure, encore une fois elle fait l’unanimité, et en plus elle est super jolie 🙂 en fait l’idéal c’est même de faire les 2 tellement c’est bon ;p

Les ingrédients pour une tarte tatin aux tomates cerises :

  • une pate brisée toute faite, ou pour celles qui ont le courage, vous pouvez la faire maison !
  • un bon sachet de tomates cerises en grappes ou pas, je saurai pas vous dire combien il y en avait, mais je dirai bien 3 grappes
  • une buche de fromage de chèvre, ou de mozza selon vos gouts
  • 1 échalotte
  • sucre brun, sel , poivre, huile d’olive

1- coupez les tomates cerises en rondelle, j’ai testé non coupées, c’est mieux coupées

2- dans un moule preparez votre caramel à feu doux : sucre brun, un peu d’eau, et l’échalotte hachées finemement, un peu de sel et de poivre, un peu d’huile d’olive

3- mettez toutes les moitiés de tomates cerises, côté bombé contre l plat, tapissez le plat n’hésitez pas à les serrer, car avec la cuisson elles perdent en volume

Une fois le plat tapissé de tomates, remettez le reste de votre échalote,

Coupez et disposez le chèvre en rondelles, salez, poivrez

Bien recouvrir le tout avec la pate brisee, n’hesitez pas à bien tasser sur les côtés

=> enfournez à 180°/200° 30 /35 minutes, mais ATTENTION une manip très importante afin de garantir la réussite de votre tarte : avec la cuisson, les tomates perdent énormément d’eau, il faut donc venir régulièrement vider précautionneusement l’eau afin que la tarte ne cuise pas dans un bouillon!

Pour ma part j’ai bien du vider 2 fois

Et voilà! quelques brins de ciboulettes ou de basilic finement coupés

Bon appetit! hate de voir vos tartes en photos ;p

J’espère que cette recette vous plaira autant que celle aux aubergines,

Je vous embrasse,

Sophie

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Thalie65

Merci pour cette recette que je testerai sans aucun doute! bonne journée

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