Let's cook chinese Pao!

couvrir la pate, la laisser reposer 60 min

Pour la farce :
250 gr d’ échine de porc haché

2 oignons

150 gr de champignons parfumes ( on les retrouve déshydratés chez TANG FRERES)

2 oeufs durs

2 saucisses chinoises (idem)

1 cuillere poivre
2 cuillere a soupe sauce d’huitre (idem)

Nous avons utilisé une marmite à vapeur

Dans le fond de la casserole : faire bouillir de l’eau avec 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ( afin que la brioche soit blanche ) faire cuire 10 min, ouvrir, nettoyer le couvercle afin qu’il soit re- sec , puis refermer et laisser cuire 10 min encore.

Et voilà!

Bon alors, ça vous tente?

1000 mercis à ma maman pour la demo en live!!! et aux petits testeurs 😉

Pleins de bisous à tous <3

Sophie

Crédit photos ©theotherartofliving

Ingrédients pour la Pâte

Ingrédients pour la farce

Dear Friends,

Let’s keep on our Chinese mood , here is especially for you a recipe in pics of the famous PAOS , Chinese specialty steamed bun stuffed with meat !To tell you the truth: I ‘ve never done any on my own, here,  I’m just photographing … my mother!– Recipe for 8 PAOS –

For the dough:
Special 400 gr flour you find at TANG FRERES or any other good Asian grocery store 😉
sugar 100 gr
200ml milk
Spoon 2 tablespoons flour for hands
knead the dough 10 minutes , add a tablespoon of oil, knead again 10 min
cover the dough , let it rest for 60 min

For the filling :
250 gr of minced pork loin
2 onions
150g chinese mushrooms  ( they are found in dehydrated TANG FRERES )
2 hard boiled eggs
2 Chinese sausages (idem)
1 tablespoon pepper
2 tablespoon oyster sauce (idem)Cooking time:
We used a steamer
In the bottom of the pan : boil water with 2 tablespoons of white vinegar ( to keep the buns white ) , cook for 10 minutes , open , clean the cover so it dry again, then close and re cook for another 10 min.

That’s it!
So, shall we?!1000 thanks to my mom for the live demo ! and to the little testers 😉
Lots of kisses to you all <3
Sophie