Hello les amis !
J’espère que vous allez bien et que vous êtes bien confinés en famille. Et si vous ne l’êtes pas et que vous travaillez, on pense FORT à vous <3
J’ai cru comprendre que nos petites recettes en cette période de confinement vous inspirez, donc comme promis je vous fais un petit recap par ici.
Comme je vous l’ai déjà dit, si vous voyez une recette ici, c’est que c’est forcément facile / accessible car nous ne sommes pas de grands cuisiniers, mais en revanche super gourmands. Donc une recette ici c’est validé et garanti The other art of cooking ;p
Première astuce qui m’a pris 2 semaines avant de réaliser : l’agenda des menus le dimanche soir!
Au début ça me faisait kiffer de cuisiner et de prendre du temps, mais au bout de 2 semaines je me suis rendu à l’évidence je dois passer 50% de mon temps à ça!
Et je n’ai absolument rien fait de tout ce que j’avais imaginé faire (lire, apprendre de nouveaux trucs, faire plus de trucs avec les enfants…) il m’aura fallut 2 semaine afin de reprendre mes esprits : il était temps de se reprendre en main, car il y a une différence entre laisser aller, et lâcher prise, et là j’étais plus sur la première option.
Hors de question de rester comme ça LOL, j’ai pris mon temps, maintenant il faut se faire une raison, on ne sait pas combien de temps ça va durer donc autant commencer à faire avec, mais au mieux.
Ca parait bête mais ça nous a changé la vie! parfois il y a du y avoir quelques échanges/ modifs mais au final, le principe est de ne plus avoir à penser et à passer des heures en cuisine. En gros, gagner du temps afin de faire d’autres choses plus cool 🙂
Dimanche soir on check toutes les courses, on en parle en famille, et on fait ensemble le menu. Et ce qui a pas mal changé : cuisiner la veille au soir pour le lendemain ne plus avoir qu’à rechauffer ou très peu de choses à faire. SAUF le weekend où c’est la fête où on fait les trucs qu’on aurait jamais cru faire un jour dans notre vie LOL
Voici quelques idées à piocher de saison et simples :
Salade de tomates anciennes + Pamplemousse + cebettes + feta + Basilic
Mix de tout ce que j’avais dans le congelo : nuggets / saucisses
Courge rôtie + poulet mariné à la moutarde et au citron + riz
Je prends un poulet que je fais bouillir des heures ( genre 6/7h) dans de l’eau bouillante avec dedans des oignons, de l’ail , du gingembre, de la sauce de soja, du sel du poivre et un peu de sauce nuoc mam. Le bouillon va réduire donc il faudra réajuster au fur et à mesure, mais le poulet va cuire lentement, le bouillon va s’impregner de la peau/ os etc… non seulement c’est délicieux mais en plus très bon pour la santé et on peut décliner le bouillon à l’infini avec différents ingrédients ou plats ou juste en bouillon à côté d’un plat.
Du coup nouilles chinoises, pooulet effiloché + un peu de poireaux, oeufs molets (là un peu trop cuits) tout est vraiment dans le bouillon!
Le lendemain les restes avec les mêmes ingrédients, mais les nouilles sont sautées avec des épinards avec de l’ail et de la sauce de soja, et le bouillon en accompagnement
J’ai pris cette recette ICI
Voilà j’espère que ça vous donnera des idées, n’hésitez pas à me montrer le résultat, et partager vos recettes!
Je vous embrasse fort <3
A bientot
Sophie
